テレビ朝日『食彩の王国』に出演しました

テレビ出演のお知らせ

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テレビ朝日『食彩の王国』 ※関東ローカル
10月18日（土） 午前9:30～9:55
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このたび、テレビ朝日『食彩の王国』にて、“若狭ぐじ（赤甘鯛）”をテーマとした回に出演させていただくこととなりました。

「若狭ぐじ」とは？

「食材の宝庫」として知られる若狭湾で水揚げされる赤甘鯛の中でも、厳しい基準を満たしたものだけが「若狭ぐじ」として認定されます。透き通るような白身と上品な旨味が特徴で、古くから“京料理の最高級食材”として重宝されています。

放送内容について

今回の放送では、福井県おおい町の豊かな自然が育む“若狭ぐじ”の魅力を、さまざまな角度からご紹介いただきます。当店の若狭グジを使った料理のほかにも、各地の料理店や生産者の皆様が取材を受け、それぞれの視点からこの素晴らしい食材の魅力をお伝えしております。

撮影を終えて

インタビューもしっかり撮っていただきましたので、僕も少しばかり映ると思います。撮影当日は緊張しましたが、スタッフの皆様の温かい雰囲気の中、貴重な時間を過ごすことができました。